香菇多糖
香菇(Lentinus edodes，shiitake)
香菇隶属于担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，又名香蕈、冬菇、椎
茸、香信、冬菰、香菰、花菇有"山珍之王"之称，是众所周知的优质食用
菌，它除了具有沁人肺腑的独特芳香外，还有很高的食疗保健作用，因其
含有人体所需的8种氨基酸中的7种，还含有核酸类物质和多种维生素，对
儿童佝偻病、成人心脏病、神经炎、恶性贫血、肝硬化和坏血病等均有一
定的疗效，特别是含有一般蔬菜所缺乏的维生素D原(麦角甾醇)，被人体
吸收后可转化为维生素D，增强人体的抵抗力。
香菇多糖的作用机理临床应用
香菇多糖是香菇中医药价值极高的药用活性组分，经现代医药领域临床验
证具有多种医药活性。
1、其具有抗肿瘤作用，没有化疗药物的毒副作用2、香菇多糖是典型的T
细胞激活剂，促进白细胞介素的产生，还能促进单核巨噬细胞的功能，被
认为是一种特殊免疫增强剂。
3、香菇多糖具有抗病毒的活性，由于它是一类多聚阴离子，带有负电
荷，能以受体竞争抑制方式阻止病毒与寄主细胞结合
4、香菇多糖能提高巨噬细胞功能，其抗感染的机制与多糖本身的特性有
关。
性状：本品为黄棕色至棕色粉末
水溶性：溶于水
重金属指标：Pb≤1.5ppm Hg≤0.3ppm As≤1.0ppm
卫生指标：菌落总数cfu/g≤1000个/g，大肠菌群MPN/100g≤30个/g，霉
菌cfu/g≤100个/g
干燥失重： ≤9.0%
规格：1Kg/袋、5Kg/袋、10Kg/袋
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